蒸し大根作り2008-02-15(Fri)
このところ蒸し大根を作りに精を出しています。
大根を蒸してから干すのです。カラカラに干して保存食となります。
切干と大根と違ってすぐに戻るから便利ですが、大根って干すとほんのちょっとになりますね。
数日かけて干し上げてもあっという間になくなってしまいます。
今日も２本買ってきたので明日はまた作る予定です。
ちょっとピントがきてないのは風のせいにしましょう。
Comment
ひろさん、こんにちは。
切り干し大根と同じようにして調理しますよ。
すでに蒸してるから切り干大根より早く戻ります。
私の田舎のほうではこうやって保存するようで、
帰省した時にたくさん買ってきて冷凍庫に放り込んでいたのですが
今度初めて作ってみました。
冷凍庫で保存したいと思っていたのですが、作るそばから食べています。
2008-02-16 16:05 | URL | きんた [ 編集]
コメントの投稿
トラックバック
この記事のTrackback-URL
http://noboruhi.blog103.fc2.com/tb.php/7-8b60e836
きんたさん、こんばんわ。
蒸し大根ってどうやって食べるんですか？
切干大根のように煮たりして食べるのかしら？
蒸し大根なんて初めて知りました。
まだまだ知らない事だらけです。
2008-02-16 00:40 | URL | *…ひ ろ…* [ 編集]